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杜仁杰传授实战烘焙技术,致力中国创业烘焙教育

  “很多糕点烘焙培训机构华而不实,他们采用的是填鸭式教学模式,一股脑把各种理论和知识塞给学生,而忽视了实战操作。实际上,他们这样做是不负责任的,因为蛋糕烘焙虽然看似简单,但真正要做好做极致却很难,配料、火候、时间、造型等这些环节都要经过长期的磨练才能掌握火候,因此必须重视实战操作。”谈起烘焙学校的乱象,杭州杜仁杰实战烘焙培训学校的杜老师说道。

  在杜仁杰老师的邀请下,记者来到该校位于余杭区的校区,很快被这家烘焙学校的模式吸引了,原来它采用的是专业培训教室+实体店相结合的培训模式。

  进入杜仁杰烘焙学校,只见学员们正专心致志地在偌大的教室实习,有的在桌上设计蛋糕造型,有的在烘烤机前看着时间等待出炉,有的正听老师讲授知识和注意事项。

  “这些学员们做好的蛋糕,我们会放到楼下的西式糕点店售卖,并询问客户的意见,这样就能更好地反馈给我们学员,让他们学到真本领,为未来的开店创业做好准备。采用这种专业培训教师+实体店结合的模式,据我所知,目前我们是全国第一家。

  实践证明,这种教学模式是很有效的,许多学员走出学校后,回到自己的家乡开店,都开得非常好,取得了成功。现在我们培训学校在业界拥有良好的口碑,被许多学员认可,已进入良性循环发展阶段。”杜老师笑着说道。

  除了实战操作外,产品设计也是这所蛋糕培训学校的一项致胜法宝,杜老师介绍说道,现在许多年轻人购买蛋糕,主要是用于生日宴会、送礼用的,因此对外观设计要求较高,希望产品富含文化内涵。在这一趋势下,杜仁杰烘焙培训不仅有85度C、面包新语、柴田西点、天然酵母等市场热销、潮流精美的名店产品,还尝试开发许多自己独创的糕点,并通过投放市场,不断创新改良。

  接着在杜老师的邀请下,记者访问了他们学校的官网,只见网站整体设计美观大方,而且一打开来就有一个甜美的背景女音迎面而来“您好,欢迎您访问杜仁杰实战烘焙官网。杭州杜仁杰实战烘焙培训是国内第一家以85度C、面包新语、巴黎贝甜等烘焙名店核心产品技术培训的机构,国内首家由烘焙名店10年以上技术主管亲自授课的实战培训机构,国内极少数真正做到健康无添加的烘焙技术培训机构,国内第一家专门以培养实战型、创业型的烘焙人才而开设的培训基地!”非常形象生动介绍了学校。

  “做好糕点,最大的秘诀就是用心,具体地说,就是在各个环节精益求精,原料要用好的,细节要严谨认真,配料、时间各要素要恰到好处。自学校一成立开始,我就毫不保留把全部知识和技术教给学生,希望他们能超越我,早日实现自己的烘焙创业梦想。”杜老师说道。

  千里之行,始于足下,执着于烘焙培训事业的杜仁杰老师正一步步朝梦想走来,致力成为中国创业烘焙第一人。